ナーム (nahm)

ナーム（nahm）は、ニンニク、海老のペースト、唐辛子、レモングラスなど、力強い風味の食材を使用しながらも、どの料理も洗練され、上品でバランスの取れた味に仕上げることで知られています。カレー、サラダ、香辛料、スープ、炒め物などがあり、モダンなタイ料理レストランではあまり見かけない伝統的な食材も多く取り入れています。シェフのピムは伝統を守りながら意外性のある味と食感を提供し、タイ全土の食材生産者との良好な関係づくりにより入手した食材で、彼女の個性的なスタイルを表現しています。

レストランはホテルの1階にあり、屋外プールを見渡すことができます。涼しげなインテリアのなかで、またはテラス、プライベートダイニングルームでお食事をお楽しみいただけます。