Откройте для себя насыщенные вкусы региона Гианьяр в COMO Beach Club с авторским сет-меню от шеф-повара Кадека Сугиантары. Это второе издание COMO Culinary Odyssey, посвящённое богатому гастрономическому наследию Бали.
В апреле COMO Culinary Odyssey представляет выпуск, посвящённый Гианьяру – региону в центре Бали, известному своими яркими гастрономическими традициями. Меню от шефа Кадека Сугиантары подаётся ежедневно на обед и ужин в COMO Beach Club и включает знаковые блюда региона.
Гианьяр – культурное сердце Бали. Здесь сочетаются древние храмы, рисовые террасы, художественная сцена Убуда и глубокие кулинарные традиции. Пища здесь — это неотъемлемая часть идентичности региона, от ночных рынков до тщательно хранимых семейных рецептов.
Наше меню приглашает вас в гастрономическое путешествие по вкусам региона. Пробуйте Jukut Ares Bebek – суп из утки и бананового стебля; Urab Paku – папоротник с кокосом; и Sate Lilit Tuna – нежный тунец на лемонграссе. Каждое блюдо рассказывает историю земли, её народа и мудрости, накопленной веками.
Мы уделяем приоритетное внимание устойчивому развитию. 99% ингредиентов в COMO Uma Canggu закупаются у местных производителей. Пищевые отходы перерабатываются в компост и корм для животных.
Кадек Сугиантара родился и вырос на Бали, и его кулинарное искусство глубоко укоренено в традициях острова. После исследования вкусов родного Бангли он теперь представляет Гианьяр — регион, к которому он особенно привязан.
Он стремится подчеркнуть сложность кухни Гианьяра, сохранив её дух и познакомив с ней новую аудиторию.
В течение апреля и мая пробуйте серию авторских коктейлей Spirit of Gianyar на основе традиционного балийского арака. Каждый коктейль — отражение природы, традиций и вкусов региона, от джунглей Убуда до королевского наследия.
Контакты
E-mail: [email protected]
Телефон: +62 361 6202208
WhatsApp: +62 811 3820 9418
