Beauvallon Sur Mer by Yannick Alléno se situe au bord de l’eau, face au golfe de Saint-Tropez qui s’étend à perte de vue. Une palette lumineuse de jaune et d’azur donne le ton pour de longs déjeuners qui s’éternisent et des soirées animées. Assiettes à partager et ambiance de beach club magnétique font de cette nouvelle adresse un lieu résolument Riviera.
Pour son tout premier concept de beach club, Yannick Alléno s’inspire de l’Asie du Sud-Est et de la Méditerranée, mêlant profondeur et mouvement dans des plats conçus pour être partagés.
Le déjeuner se prolonge en apéritifs, dîners en plein air et moments tardifs, tandis que l’espace et son atmosphère évoluent au fil de la journée.
Détails Clés
Ouvert tous les jours
Déjeuner : 12.00pm to 3.00pm
Dîner : 7.00pm to 11.00pm
Disponible sur place
100 convives
4086 route du Littoral
83310 Grimaud, France
Yannick Alléno — dont les restaurants ont obtenu plus d’étoiles Michelin que ceux de tout autre chef — est un visionnaire culinaire dont le travail traverse cultures, lieux et saveurs. À Beauvallon Sur Mer, sa direction culinaire est expressive et profondément ancrée dans son environnement, guidée par l’esprit du lieu.
Du restaurant au bar lounge, jusqu’à la pergola au bord de la piscine, il collabore étroitement avec le Chef Exécutif Adel Mannai.
Le Chef Exécutif Adel Mannai insuffle précision et énergie à Beauvallon Sur Mer, traduisant la vision d’Alléno en une cuisine à la fois vibrante et décontractée. Son approche reflète l’esprit de la Riviera tout en intégrant des influences plus larges et internationales.
Ouvert aux clients de l’hôtel comme aux visiteurs, Beauvallon Sur Mer suit le rythme de la journée, passant d’une destination animée pour le déjeuner à un lieu de rendez-vous en soirée.
Un lounge central structure l’espace, tandis que deux salles à manger s’ouvrent sur la mer. L’atmosphère est conviviale, pensée pour s’attarder… et revenir.
Le menu associe les saveurs audacieuses de l’Asie du Sud-Est à la légèreté méditerranéenne, dans des plats à partager.
Des entrées délicates et aromatiques aux plats principaux riches et complexes, chaque assiette s’inscrit dans une expérience globale, façonnée par le moment et l’atmosphère.
