COMO Cordeillan-Bages est un château du XIXe siècle niché au cœur des vignes, dans le village historique de Bages, à Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux. En 1989, il a été transformé en hôtel par la famille Cazes, dont le domaine viticole — le prestigieux Château Lynch-Bages, l’un des crus classés les plus emblématiques de la rive gauche — se trouve à seulement deux minutes en voiture. Aujourd’hui intégré à COMO Hotels and Resorts, cet hôtel intimiste de 28 chambres allie design contemporain, service sur-mesure et un nouveau restaurant signé par le Chef Fabien Ferré, le plus jeune chef à la tête d'un restaurant 3 étoiles en France.
Histoire
Autrefois domaine viticole discret, le Château Cordeillan a été réinventé par la famille Cazes en 1986 comme un refuge chaleureux, profondément ancré dans les traditions du Médoc. Porté par des collaborations d'exception dans les domaines de la gastronomie, du design et de la transmission de la culture du vin, il s’est progressivement transformé en un hôtel élégant célébrant le savoir, les rencontres et le plaisir du vin. Depuis son ouverture en 1989, le château s'est imposé comme une destination gastronomique et culturelle de référence. Aujourd’hui, sous le nom de COMO Cordeillan-Bages, il continue d’incarner avec élégance l’art de vivre du Médoc.
