À la tête de 21 restaurants à travers le monde et distingué par 18 étoiles Michelin, Yannick Alléno déploie sa vision culinaire au COMO Le Beauvallon. De Beauvallon Sur Mer by Yannick Alléno au bar La Rotonde et son rooftop lounge, il imagine une cuisine subtile mêlant influences asiatiques et saveurs méditerranéennes. Sa créativité se prolonge à travers toute la propriété — du beach club au Winter Garden, jusqu’à la Riviera Terrace.
Situé au bord de l’eau, avec une vue imprenable sur le golfe de Saint-Tropez, Beauvallon Sur Mer by Yannick Alléno constitue le cœur vibrant du domaine. Habillé de jaune solaire et de bleu méditerranéen, ce lieu célèbre la rencontre entre la profondeur et l’énergie des traditions culinaires asiatiques et les saveurs lumineuses et expressives de la Méditerranée.
Au rez-de-chaussée, La Rotonde invite à savourer cocktails classiques, apéritifs et assiettes à partager dans une ambiance animée par un DJ. À l’étage, le Rooftop dévoile une vue spectaculaire sur le golfe de Saint-Tropez, dans un cadre intimiste — idéal pour un déjeuner ensoleillé, un verre au coucher du soleil ou des cocktails en soirée.
Imaginée par les équipes de Beauvallon Sur Mer by Yannick Alléno, la carte célèbre des saveurs ensoleillées et une cuisine légère aux accents marins. Servie au bord de la piscine ou sur le sable, elle accompagne parfaitement les longues heures de détente sous le soleil méditerranéen.
Dans un décor inspiré de la Belle Époque, le Winter Garden propose une cuisine méditerranéenne aux influences niçoises, sublimée par de grands classiques français. Du petit-déjeuner au dîner, les incontournables de la journée et les plats signature de la COMO Shambhala Kitchen se dégustent sous la verrière baignée de lumière ou sur la terrasse ouverte sur les collines provençales.
Au cœur du bâtiment principal, la Riviera Terrace offre un écrin extérieur discret et élégant, propice à la détente. Cocktails raffinés, boissons chaudes ou fraîches, en-cas délicats et sélection de mets légers y sont proposés tout au long de la journée, pour un moment suspendu entre douceur de vivre et art de recevoir.
Fraîche et riche en saveurs, la COMO Shambhala Kitchen réinvente la gastronomie saine, avec un parfait équilibre entre plaisir et vitalité. Disponible au Winter Garden pour le petit-déjeuner et tout au long de la journée.
